[单选题]在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A .延长果蔬的贮藏寿命B .提高果蔬的商品价值C .既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
[多选题] 蔬菜产品的采后初级商品化处理主要包括产品的（）。A . 整理B . 分级C . 预冷D . 产地包装
果蔬采后的处理中脱涩针对的是哪种物质进行处理A. 酶B. 添加剂C. 色素类物质D. 单宁
[问答题] 水果商品化处理的因素有哪些？
以下能起到果蔬的硬化处理的溶液有()。A. 石灰(0.5-2%浓度)B. 明矾(0.1-0.2%浓度)C. 氯化钠(0.1%以下)D. 氯化钙(0.05%以下)
影响果蔬采后品质的因素有()。A. 温度B. 湿度C. 气体成分D. 机械损伤
[单选题]有些果蔬加工过程中需要进行硬化处理，其主要目的是（）A .增加制品的耐煮性和脆度；B .增加制品的耐藏性；C .增加制品的柔软性和光亮性。
[填空题] 影响果蔬贮藏性状的采前因素主要包括（）、（）、（）等。
果蔬生产的特点:①季节性强②区域性强 果蔬采后处理方式有①贮藏保鲜②产品加工果蔬生产的特点:①季节性强②区域性强 果蔬采后处理方式有①贮藏保鲜②产品加工
[问答题] 简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。