[问答题] 简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
【简答题】简述果蔬贮藏保鲜的意义。【简答题】简述果蔬贮藏保鲜的意义。 (6.0分)
果蔬保鲜效果最好的方式是( )。A. 常温贮藏B. 气调贮藏C. 通风库贮藏D. 机械冷藏
发展果蔬加工业的要求及对策:①建立完善的流通保鲜系统②提高果蔬的加工能力③3 建立果蔬及其加工产品规格、标准和质量管理体系④4 建立全国果蔬加工保鲜加工信息网络
[单选题]保鲜加工后的果蔬产品附加值增加是因为（）。A.包含了更多的人类劳动B.是用来交换的劳动产品C.是满足人们某种需要的属性D.使用价值大，更受市场欢迎
6判断果蔬保鲜与加工具有相同的目的:延长果蔬产品的供应期,提高其附加值。A. √B. ×
[填空题] 果蔬加工贮藏的主要目的：（）。
[填空题] 果蔬目前主要采用的贮藏方式（）、（）、（）。
[单选题]果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是：（）A .仁果类和根菜类B .浆果类和叶菜类C .柑橘类和菜花
[问答题] 果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？