果蔬加工贮藏的主要目的：（）。

果蔬干制加工的主要目的是()A. 降低水分活度,抑制微生物B. 增加维生素含量C. 提高含糖量D. 促进后熟

[填空题] 果蔬加工贮藏的主要目的：（），实质上是控制果蔬化学成分的变化，使其符合使用的要求。

[单选题]有些果蔬加工过程中需要进行硬化处理，其主要目的是（）A .增加制品的耐煮性和脆度；B .增加制品的耐藏性；C .增加制品的柔软性和光亮性。

果蔬干制前的焯水处理，主要目的不包括以下哪项？( )A. 钝化酶活性B. 去除部分苦涩味C. 增加原料水分含量D. 杀灭部分微生物

对刚采收的果蔬农产品进行预冷处理的主要目的在于:A. 防止乙烯造成的不良影响B. 抑制病原菌繁殖C. 去除田间热

[填空题] 果蔬目前主要采用的贮藏方式（）、（）、（）。

[填空题] 果蔬的贮藏方式主要包括（），（），（）和（）。简易贮藏方式包括（），（）和（）。

[多选题]流通加工的主要目的有（　　）。A.保证物资安全B.提高物流速度C.提高物品利用率D.吸引客户E.方便运输

[多选题]流通加工的主要目的有（　　）。A.保证物资安全B.提高物流速度C.提高物品利用率D.吸引客户E.方便运输

果蔬最适合贮藏在()A. 高温库B. 中温库C. 低温库D. 气调库