果蔬干制前的焯水处理，主要目的不包括以下哪项？( )

果蔬干制加工的主要目的是()A. 降低水分活度,抑制微生物B. 增加维生素含量C. 提高含糖量D. 促进后熟

[填空题] 果蔬原料在干制前处理包括（）

[填空题] 果蔬加工贮藏的主要目的：（）。

[填空题] 果蔬干制原料的处理：（）

[单选题]有些果蔬加工过程中需要进行硬化处理，其主要目的是（）A .增加制品的耐煮性和脆度；B .增加制品的耐藏性；C .增加制品的柔软性和光亮性。

对刚采收的果蔬农产品进行预冷处理的主要目的在于:A. 防止乙烯造成的不良影响B. 抑制病原菌繁殖C. 去除田间热

[名词解释] 果蔬干制

焯水的主要目的是什么?A. 增加食物的色泽B. 去除食物中的杂质和异味C. 使食物更加软嫩D. 增加食物的营养价值

[填空题] 果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。

[填空题] 果蔬干制分为（）干制和人工干制。