影响干制品的贮藏因素：（）。

影响干制品贮藏效果的因素很多,如干制原料,干制原料,干制品含水量,贮藏技术及贮藏环境、贮藏库等。A. 正确B. 错误

室温下贮藏干制品水分活度应降低到()下方才安全。A. 0.9B. 0.6C. 0.7D. 0. 8

153.室温下贮藏干制品水分活度应降低到（）下方才安全。A. 0.9B. 0.6C. 0.7D. 0.8

干制品的耐贮藏性主要取决于干燥后它的水分活度。 ( )干制品的耐贮藏性主要取决于干燥后它的水分活度。 ( )

影响食品干制的因素有()A. 空气流速B. 温度C. 空气相对湿度D. 大气压力和真空度

[问答题] 干制品包装要点？

[名词解释] 干制品的复水性

[名词解释] 干制品的复原性

[问答题] 影响食品干制的因素？应写出具体因素

水果干制品的耐贮性受包装影响很____大。A. 正确B. 错误