根据物料的干燥速率变化,可分为恒速阶段和降速阶段,在降速阶段的干燥速率取决于( )。A. 水分在物料内部的迁移速率B. 物料表面水分的气化速率C. 空气温度与物
[填空题] 恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为（）
降速干燥阶段的加速措施是()A. 提高空气湿度B. 提高空气流速C. 提高物料温度D. 提高空气温度E. 降低空气湿度
降速干燥阶段的加速措施是A. 提高物料温度B. 降低空气湿度C. 提高空气流速D. 提高空气温度E. 提高空气湿度
降速干燥阶段又称内部扩散控制阶段。()A. 正确B. 错误
食品干燥时均包括升速、恒速、降速阶段。A. 正确B. 错误
物料在恒速干燥阶段和降速干燥阶段的转折点的水分称为A. 自由水分B. 平衡水分C. 临界水分D. 结合水分
干燥条件对干燥恒速阶段和降速阶段的影响的条件主要有哪些A. 空气温度B. 流速C. 相对湿度D. 气压
[多选题]在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有A.干燥介质温度B.干燥介质湿度C.干燥介质流动情况D.物料厚度E.物料结构
[问答题] 在降速干燥阶段，干燥时间计算可采用什么方法？