物料在恒速干燥阶段和降速干燥阶段的转折点的水分称为

[填空题] 恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为（）

[填空题] 恒速干燥与降速干燥阶段的分界点对应的物料含水量称为（）

根据物料的干燥速率变化,可分为恒速阶段和降速阶段,在降速阶段的干燥速率取决于( )。A. 水分在物料内部的迁移速率B. 物料表面水分的气化速率C. 空气温度与物

[单选题]物料在干燥过程中，其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是（）A .平衡水分B .结合水分C .自由水分D .临界含水量

【单选题】空气对流干燥中,恒速干燥阶段的干燥机理是 ,干燥所去除的水分大体相当于物料的 ;降速干燥阶段的干燥机理是 , 该阶段开始汽化物料的 。A. 表面汽化控

[填空题] 根据干燥过程的特点，干燥过程分为（）阶段。恒速干燥阶段也称为（）控制阶段，物料表面的（）和（）维持恒定，故（）恒定不变。降速干燥阶段亦称为（）控制阶段。（）和（）逐渐减小，故（）不断下降。

[问答题] 在等速干燥阶段和降速干燥阶段分别除去的水分是什么性质的水分？

干燥条件对干燥恒速阶段和降速阶段的影响的条件主要有哪些A. 空气温度B. 流速C. 相对湿度D. 气压

[填空题] 在降速干燥阶段，物料（）水分移动速度比表面水分汽化速度要（）。

食品干燥时均包括升速、恒速、降速阶段。A. 正确B. 错误