干燥条件对干燥恒速阶段和降速阶段的影响的条件主要有哪些

[填空题] 影响恒速干燥速率的因素主要为（）、（）等，影响降速干燥速率的因素主要有（）、（）等。

物料在恒速干燥阶段和降速干燥阶段的转折点的水分称为A. 自由水分B. 平衡水分C. 临界水分D. 结合水分

[填空题] 恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为（）

根据物料的干燥速率变化,可分为恒速阶段和降速阶段,在降速阶段的干燥速率取决于( )。A. 水分在物料内部的迁移速率B. 物料表面水分的气化速率C. 空气温度与物

[单选题]物料在干燥过程中，其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是（）A .平衡水分B .结合水分C .自由水分D .临界含水量

食品干燥时均包括升速、恒速、降速阶段。A. 正确B. 错误

定态空气条件下,物料的干燥过程分三个阶段:预热,恒速干燥,降速干燥,其特征为()A. 等速、降速干燥阶段物料温度均下降B. 等速干燥阶段物料温度不变,而降速阶段

[名词解释] 恒速干燥阶段

[名词解释] 降速干燥阶段

在降速干燥阶段时,使干燥速率增加的操作条件是()。A. 空气流速上升B. 相对湿度下降C. 温度上升D. 真空度上升