[问答题] 罐头食品常用的杀菌方法有哪些？
[问答题] 罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？
[问答题] 简述罐头杀菌中影响杀菌的因素。
[填空题] 罐头排气方法有（）、（）、（）。
[填空题] 罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
[问答题] 热杀菌罐头冷却的目的
[问答题] 如何计算罐头的合理杀菌时间？
[填空题] 影响罐头热杀菌的因素有（）、（）。
[填空题] 罐头的热力杀菌方法通常有两大类，既（）和高压杀菌。高压杀菌根据所用介质不同又可分为高压水杀菌和（）。