绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。

[填空题] 绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。

[填空题] 形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。

[问答题] 杀青是形成绿茶品质的关键性工序，其目的为？

[填空题] 绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。

[单选题]（）是形成黄茶品质的关键工序。A .杀青B .揉捻C .闷黄D .干燥

红茶品质特征形成的关键工序是（）A. 萎凋B. 杀青C. 发酵D. 揉捻E. 闷黄

[填空题] 绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。[填空题] 绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。

[单选题]在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。A . 萎凋B . 揉捻C . Ｃ.发酵D . Ｄ.干燥

[单选] 白茶品质特征形成的关键工序是（）A. 杀青B. 发酵C. 渥堆D. 萎凋E. 干燥

[填空题] （）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。