形成黄茶品质的主导因素是（）

[单选题]黄茶品质形成的基础（）A . 杀青B . 揉捻C . 闷黄D . 干燥

[单选题]（）是形成黄茶品质的关键工序。A .杀青B .揉捻C .闷黄D .干燥

杀青是黄茶加工中促进在制品黄变的工序,也是黄茶品质形成的关键步骤。()....A. 正确B. 错误

[判断题] 形成黄色品质特征的主导因素是热化作用。A . 正确B . 错误

[填空题] （）是使茶坯在湿热作用下进行非酶促氧化，形成黄茶的品质特征。

[单选题]黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在（）过程中形成。A . 杀青B . 揉捻C . 干燥D . 闷黄

[多选题] 霍山黄大茶的品质特征（）A . 外形梗壮叶肥，叶片呈条状。B . 梗叶相连形似钓鱼钩。C . 以大枝大杆，高浓清爽的老火香为特点。D . 汤色橙黄明亮，味浓厚耐泡。E . 具有突出高爽的焦糖香。

黄茶的品质特征表现为A. 干茶黄B. 汤黄C. 茶青黄D. 叶底黄E. 陈茶黄

[单选题]形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。A . 萎凋工序B . 干燥工序C . 毛茶收购工序D . 渥堆工序

( )是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品质的关键工序。A. 杀青B. 揉捻C. 渥堆D. 干燥