杀青是黄茶加工中促进在制品黄变的工序,也是黄茶品质形成的关键步骤。()....

[单选题]（）是形成黄茶品质的关键工序。A .杀青B .揉捻C .闷黄D .干燥

[单选题]（）是形成黄茶香味和叶子黄变的重要工序。A . 杀青B . 揉捻C . 闷黄D . 干燥

[判断题] 黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。A . 正确B . 错误

[判断题] 黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。A . 正确B . 错误

黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A. 杀青B. 揉捻C. 渥堆D. 干燥

[填空题] 黄茶属于（）茶，是在加工中使叶子变黄，产生黄汤黄叶。

[单选题]黄茶品质形成的基础（）A . 杀青B . 揉捻C . 闷黄D . 干燥

( )是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品质的关键工序。A. 杀青B. 揉捻C. 渥堆D. 干燥

[多选题] 黄茶中杀青注意事项（）A . 高温杀青，先高后低B . 杀青锅温较绿茶高C . 多抛少闷D . 与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量应稍偏多E . 与同等嫩度的绿茶相比较，杀青时间因稍偏长

[多选题] 形成黄茶品质的主导因素是（）A . 热化作用B . 湿热作用C . 干热作用D . 揉捻作用