用玉米酿酒时须先脱去胚芽再酿酒。

[填空题] 酿酒用玉米必须（）。

[问答题] 玉米作为酿酒原料，为什么在使用前要去除胚芽？

[问答题] 为什么酿酒用玉米必须脱胚？

[单选题]（）酿酒甜。A . 高粱B . 玉米C . 大麦D . 大米

[单选题]（）酿酒香A . 高粱B . 玉米C . 大麦D . 大米

[单选题]不仅会喝酒，而且会酿酒，有“酿酒专家”之称的人是（）。A . 李白B . 杜甫C . 白居易D . 苏轼

[单选题]酿酒酵母属于（）A . 专性好氧菌B . 兼性厌氧菌C . 耐氧菌D . 厌氧菌

[单选题]人们往往将酿酒的起源归于某人的发明，并将其视为是酿酒的始祖，下列人物中被尊为酿酒始祖的是（）A . 黄帝B . 轩辕C . 仪狄D . 神农

[单选题]哪个民族每年秋季，家家都酿酒，所用原料除玉米、高梁外，还喜用稗子，并以稗子酒最好？（）A . 满族B . 蒙古族C . 朝鲜族D . 傈僳族

[问答题] 简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。