肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。

[多选题] 畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括（）等。A . 注水或者注入其他物质B . 有害物质C . 白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）D . 传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

畜禽宰前检验步骤主要包括入厂验收检验,驻圈待宰检验和()。A. 送宰检验B. 个体检查C. 验讫证件D. 视检畜禽进行病健分群

[单选题]（）为肉品宰后检验的基本方法。A .实验室化验B .感官检查C .剖检D .感官检查和剖检

[多选题] 生猪宰后检验包括（）。A . 头部检验B . 体表检验C . 内脏检验D . 胴体初检E . 复检与盖章

屠畜宰前检验后的处理包括准宰，禁宰，急宰，缓宰，冷宰等方法。A. 正确B. 错误

宰前检验一般包括()。A. 验收检验B. 待宰检验262C. 送宰检验D. 宰时检验

[单选题]肉品品质检验应当（），并如实记录检验结果。A . 抽检B . 从生猪入场开始C . 与生猪屠宰同步进行D . 在生猪屠宰之后进行

宰后检验的意义()A. 防止畜禽疫病的传播B. 是宰前检疫的继续和补充C. 保证肉品卫生质量D. 防止人兽共患病的传播

[单选题]猪肉品品质检验中肺脏检验发现（）必须摘除。A . 气管上附有甲状腺B . 支气管淋巴结肿大C . 肺部触诊异常D . 肺部水肿

[多选题] 牛羊宰后检验采用（）等感官检验方法。A . 触B . 视C . 听D . 嗅