乳品工业中测定的酸度为（）

[填空题] 乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。

[问答题] 简述超滤法在乳品工业中的用途

[问答题] 简述反渗透法在乳品工业中的用途

[填空题] 食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。

[单选题]啤酒总酸测定中，所使用的酸度计校正溶液为（）。A . pH=4.008标准缓冲溶液B . pH＝6.865标准缓冲溶液C . pH＝9.22标准缓冲溶液D . 0.1mol/LNaOH标准溶液

[问答题] 怎样测定母液酸度？

[填空题] 食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。

[填空题] 测定酸度时规定汽油.煤油的试油量为（），柴油为（）。

[单选题]测定水中酸度是，甲基橙酸度是指以甲基橙为指示剂，用氢氧化钠滴定至PH为（）的酸度。A . 3.7B . 8.3C . 4.1～4.58

[问答题] 酸度计的测定原理？