[填空题] 食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。
测定酸度,酸值有什么意义()。A. 判定石油产品中酸性物质的含量B. 大概判定石油产品对金属的腐蚀性C. 判定使用中润滑油的变质程度D. 判定石油产品的使用性能
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度
用 NaOH标准溶液滴定测定食品的酸度,称为有效酸度。A. 正确B. 错误
用酸度计测定溶液的pH值，测定前，电极必须用 浸泡，测定时，酸度计必须用 校正。A. 饱和KCl溶液、蒸馏水B. 稀盐酸、缓冲溶液C.
[填空题] 乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。
[单选题]测定水中酸度时，其酸度值一般用（）浓度计。A .CaC03B .pHC .NaOH
[问答题] 简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。