怎样测定母液酸度？

[问答题] 怎么测定母液晶比？

[填空题] 食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。

[问答题] 酸度计的测定原理？

[填空题] 乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。

[单选题]测定水中酸度时，其酸度值一般用（）浓度计。A .CaC03B .pHC .NaOH

[问答题] 简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。

[判断题] 酸度对测定结果影响较小。A . 正确B . 错误

[单选题]乳品工业中测定的酸度为（）A . 固有酸度B . 总酸度C . 发酵酸度

[单选题]使用PH计测定溶液酸度时，（）。A .甘汞电极的电位稳定，玻璃电极的电位随溶液中H+浓度的变化而改变B .甘汞电极电位稳定，玻璃电极的电位不随溶液中H+浓度的变化而改变C .甘汞电极，玻璃电极的电位均稳定，不随溶液中H+浓度的变化而改变D .甘汞电极，玻璃电极的电位均不稳定，随溶液中H+浓度的变化而改变

[问答题] 如何测定油品的酸度或酸值？