适合尝滋味的茶汤温度是（）

[单选题]“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。A . 低于对照标准样茶B . 相当于对照标准样茶C . 高于对照标准样茶D . 微高于对照标准样茶

[单选题]（）是构成茶汤滋味的重要成份。A . 咖啡因B . 儿茶素C . 茶多酚D . 氨基酸

茶汤的滋味会因为()而变浓。A. 冲泡次数的增加B. 冲泡时间的延长C. 水温的升高D. 茶量的增加

构成茶汤滋味的三大重要物质是:A. 维生素B. 茶多酚C. 氨基酸D. 咖啡碱

【多选题】茶汤的滋味会因为()而变浓。A. 茶量的增加B. 冲泡时间的延长C. 冲泡次数的增加D. 水温的升高

[单选题]（）殷素素初尝情爱滋味，只愿船漂到何处？A . 蓬莱B . 弱水C . 仙山D . 天池

做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。A. 正确B. 错误

[问答题] 茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？

[判断题] 氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。A . 正确B . 错误

[填空题] 测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。