做调饮冰红茶时，茶汤浓度应较高些，以免添加冰块后茶汤滋味变淡。

[单选题]品饮冰红茶，以用（）杯为好。A . 玻璃B . 陶瓷C . 紫砂D . 白瓷

[单选题]调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入（）。A.面粉B.鸡蛋C.调味品D.甜品

[判断题]味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺口。（）A.对B.错

[单选题]茶汤提取时提取用水越多，茶汤中浸出物总量____，茶汤浓度___。（）A . 越高越稀薄B . 越低越浓C . 越高越浓D . 越低越稀薄

[单选题]“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。A . 低于对照标准样茶B . 相当于对照标准样茶C . 高于对照标准样茶D . 微高于对照标准样茶

[单选题]（）是构成茶汤滋味的重要成份。A . 咖啡因B . 儿茶素C . 茶多酚D . 氨基酸

[单选题]适合尝滋味的茶汤温度是（）A .35-40℃B .45-55℃C .55-65℃D .高于70℃

茶汤的滋味会因为()而变浓。A. 冲泡次数的增加B. 冲泡时间的延长C. 水温的升高D. 茶量的增加

[判断题]牛奶红茶调饮冲泡法中，调饮的方法是将茶汤过滤，再加牛奶和糖。（）A.对B.错

[单选题]当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入（）等。A.牛奶和糖B.果汁和糖C.可乐和糖D.啤酒和糖