速冻调制食品（quick-freezing prepared foods）

[名词解释] 冷藏调制食品（chilled prepared foods）

速冻调制食品生产许可包括（）A. 速冻调制食品熟制品B. 速冻面米制品生制品C. 速冻面米制品熟制品D. 速冻调制食品生制品

Convenience foods which are already prepared for cooking are ______in grocery st

All sorts of delicious foods will be prepared on the Eve for a family get-togeth

[问答题] 速冻调制食品按属性与加工方式分有哪些种类？

[单选题]速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。A .-4℃B .-18℃C .-40℃D .4℃

[单选题]速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）A . -10℃～-12℃B . -15℃～-20℃C . -40℃～-60℃D . -30℃～-35℃

食品的冻结按照()可分为慢速冻结、中速冻结和快速冻结。A. 冻结方式B. 冻结程度C. 冻结速度D. 冻结过程

[单选题]速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在( )以下。A．-4℃B．-18℃C．-40℃D．4℃

[填空题] 速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。