A．便于运输
B．改变食品的风味
C．提高食品的营养价值
D．防止食品腐败变质
E．防止食品污染
食品保藏的主要目的是:A. 提高营养价值B. 延长保质期C. 增加口感D. 降低成本
食品化学的研究有助于提高食品的营养价值和风味。A. 正确B. 错误
[单选题]食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。A . 生产、销售、包装、运输或者贮藏B . 生产、加工、保管、运输或者销毁C . 生产、销售、保管、运输或者食用D . 生产、加工、包装、运输或者贮藏
[问答题] 根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。
[问答题] 按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
[单选题]为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。A . 污染B . 酸败C . 腐败变质D . 自溶
[单选题]食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（），提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。A .食品的色泽B .食品内部组织状态C .食品的感官性状D .食品的食用价值
不能保持或提高食品营养价值的食品添加剂为A. 营养强化剂B. 着色剂C. 酶制剂D. 抗氧化剂