以下不是抗氧化剂的是

A．没食子酸丙酯

B．叔丁基羟基茴香醚

C．维多酚

D．维生素E

E．丙酸钙

[单选题]以下不是抗氧化剂的是A．没食子酸丙酯B．丁基羟基茴香醚C．二丁基羟基甲苯D．异山梨酸钠E．丙酸钙

对于抗氧化剂丁基羟基茴香醚，下列说法属于其特点的是:A. 可以在焙烤食品中应用B. 溶于水，不溶于油脂C. 对热稳定D. 在弱酸性条件下不容易被破坏

下列哪种方法可用于检测食品中的抗氧化剂丁基羟基茴香醚A. ？B. 高效液相色谱法C. 气相色谱法D. 紫外可见分光光度法E. 电感耦合等离子体质谱法

[主观题]我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种：丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]2，6-二叔丁基对甲酚（T501）抗氧化剂是烷基酚抗氧化剂中的一种，外观为（）。A . 白色粉状晶体；B . 白色粉末；C . 浅黄色颗粒；D . 无色液体。

[判断题] 维生素E属于水溶性抗氧化剂。A . 正确B . 错误

[单选题]可作为栓剂抗氧化剂的是A．白蜡B．聚山梨酯80C．叔丁基对甲酚D．单硬脂酸甘油酯E．凡士林

[单选题]以下不是油脂抗氧化剂的（）。A . 游离基清除剂B . 三线态卒灭剂C . 酶抑制剂D . 金属螯合剂

[单选题]以下不是防腐剂的是A．苯甲酸B．山梨酸C．二氧化碳D．没食子酸丙酯E．丙酸钙

[单选题,A1型题] 下列中哪种维生素是重要的天然抗氧化剂（）。A . 核黄素B . 维生素DC . 维生素ED . 硫胺素E . 维生素K