以下不是抗氧化剂的是

A．没食子酸丙酯

B．丁基羟基茴香醚

C．二丁基羟基甲苯

D．异山梨酸钠

E．丙酸钙

[单选题]以下不是抗氧化剂的是A．没食子酸丙酯B．叔丁基羟基茴香醚C．维多酚D．维生素EE．丙酸钙

[主观题]我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种：丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯。（ ）此题为判断题(对，错)。

[多选题] 适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）A . 密度计法B . 分光光度法C . 气相色谱法D . 重量法E . 原子吸收法

对于抗氧化剂丁基羟基茴香醚，下列说法属于其特点的是:A. 可以在焙烤食品中应用B. 溶于水，不溶于油脂C. 对热稳定D. 在弱酸性条件下不容易被破坏

下列哪种方法可用于检测食品中的抗氧化剂丁基羟基茴香醚A. ？B. 高效液相色谱法C. 气相色谱法D. 紫外可见分光光度法E. 电感耦合等离子体质谱法

苯甲酸钠B . 山梨酸钾C . 丙酸钙D . 对羟基苯甲酸乙酯E . 二丁基羟基甲苯[单选，A2型题，A1/A2型题] 为防止食品腐败变质，不宜加入（）。A .

[单选题]丁基羟基茴香醚属于（ ）。A．着色剂B．防腐剂C．抗氧化剂D．发色剂

二丁基羟基甲苯的英文缩写是()A. BHAB. PGC. BHTD. TBHQ

[单选题]常用的水溶性抗氧剂是A．叔丁基对羟基茴香醚B．二丁甲苯酚C．生育酚D．焦亚硫酸钠E．BHA

[单选题]下列哪种不是防腐剂( )A．苯甲酸及钠盐B．三梨酸及钾盐C．丁基羟基茴香醚D．对羟基苯甲酯类E．乳酸链球菌素