[填空题] 糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为：（）℃。
[填空题] 糖化温度控制一般分为四个阶段：蛋白质休止为（）；糖化为（）；糖化终了为（）；酸休止为（）。
[填空题] 糊精阶段温度为：（）℃。
[填空题] 在食用菌产过程中，（）阶段所需温度最高，（）阶段所需温度最低，（）阶段所需温度介于两者之间。
[填空题] 蛋白质休止阶段温度为：（）℃
[填空题] 烘炉中温阶段，烘烤温度在（）℃。
[单选题]热浸渍法的浸渍温度是A.80℃～90℃B.70℃～80℃C.60℃～80℃D.40℃～60℃E.30℃～50℃
[单选题]热浸渍法的浸渍温度是A.80℃～90℃B.70℃～80℃C.60℃～80℃D.40℃～60℃E.30℃～50℃
[填空题] 预热阶段温度范围（）℃。