鸡蛋糕的制作是利用了物理疏松原理，在加温时宜（）。

[填空题] 点心制作的疏松原理有（）、（）、（）。

[问答题] 试述蛋糕的膨松原理。

[判断题] 面包是利用物理疏松形式制作而成。A . 正确B . 错误

[问答题] 水油酥皮的疏松原理怎样？

[判断题] 蛋糕是利用鸡蛋的发泡性起发的。A . 正确B . 错误

[判断题] 牛油戟属化学疏松原理志起发。A . 正确B . 错误

[判断题] 蛋糕是利用化学疏松形式制成的。A . 正确B . 错误

[单选题]电热液体蚊香的工作原理是利用了物理中的（）A.毛细现象B.虹吸原理C.表面渗透D.静电吸附

[单选题]下列表述正确的是()A．潜望镜是利用了光的折射原理制作的B．水银温度计利用了物体热胀冷缩原理C．家用漏电开关制作利用了电磁感应原理D．利用超声波碎结是因为声波具有能量

[填空题] 蛋糕主要是利用了（）的发泡性能而制成的。