新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

[问答题] 果蔬保鲜包装常用的方法有哪些？

[单选题]新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。A .-10B .-4C .0D .10

[问答题] 试简述果蔬保鲜包装的基本原理.

[单选题]新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（）A .蛋白质B .微量元素C .能量物质D .矿物质

[填空题] 果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。

[填空题] 果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。

[填空题] 通常新鲜果蔬含水量比较高，水果含水量为（），蔬菜为（）。

[填空题] 保管新鲜果蔬应控制适宜的温湿度，创造适宜的环境，保持其（）的生命活动，减少营养物质的损耗，延长储存期。

[填空题] 果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。

[填空题] 肉品保鲜方法有（）、和（）保鲜等。