[填空题] 浓香型酒中的主体香为（）、（）、（）、（）等四大酯。
[判断题] 老白干酒的香味成分是以己酸乙酯为主体香气。A . 正确B . 错误
[判断题] 老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。A . 正确B . 错误
[多选题] 泸型酒口味要求（）。A . 绵甜爽净B . 香味协调C . 清香醇正D . 幽雅细腻E . 余味悠长
传统的甑桶蒸馏操作中，酒中四大酯在馏分中分布规律是酒头>酒身>酒尾。A. 对B. 错
[多选题] 泸型优级酒的感官要求色泽上（）。A . 无色B . 允许微黄C . 清亮透明D . 无悬浮物E . 无沉淀
[单选题]乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。A . 酱香型B . 浓香型C . 清香型D . 米香型
乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。A. . 酱香型B. . 浓香型C. . 清香型D. . 米香型
在国家级评酒中,往往按按酒的主体香气成分的特征分类。其中茅台酒为()A. 酱香型白酒B. 浓香型白酒C. 清香型白酒D. 米香型白酒
[填空题] 己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯是浓香型白酒中四大（）。