发酵能使酒精含量达到15%（V/V）左右，再提纯或提高酒度就需要（）。

[单选题]酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。A . 12%（V/V）B . 15%（V/V）C . 20%（V/V）D . 50%（V/V）

[问答题] 简述使用安琪超酒在酒精发酵终了达到的酒份（v/v）。

[判断题] 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。A . 正确B . 错误

[填空题] （）——葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。

[单选题]高度酒是指酒中含酒精成分在（）（V/V）以上的酒类。A . 20%B . 30%C . 38%D . 42%

[填空题] 无醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量应不超过（）（V/V）。

[填空题] 无醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量应不超过（）%（V/V）。

[多选题] 蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。A . 金酒B . 威士忌C . 啤酒D . 朗姆酒

[填空题] 酒精含量为（）％（V/V）以下的白酒，称为低度白酒。

[单选题]发酵酒的酒精含量一般在（）以下。A . 10度B . 12度C . 15度D . 20度