食品中心温度从-1℃降至-5℃所需时间在（）分钟内为速冻。

食品的中心温度从-1℃下降到-5℃所需时间在()以内,属于快速冻结。A. 60minB. 5C. 30,4min,40minD. 40min

根据冻结速度的时间划分概念,食品的中心温度从一1C下降到一5°C所需的时间在()以内属于快速冻结。A. 60minB. 50minC. 40minD. 30mi

果蔬速冻过程要求在（ ）分钟或更短时间内将新鲜原料的中心温度降至冻结点以下A. 30B. 40C. 50D. 60

[单选题]在工业中，速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到（）℃，速冻过程结束。A . -10B . -18C . -30D . –5

[填空题] 急冻是指食品的温度在（）分钟内迅速降至大约（）的过程。

速冻食品的冻结温度为A. -18 ℃ 以下B. -30 ℃ 以下C. -18~-30 ℃ 之间D. 0 ℃ 以下

[单选题]速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。A . -30℃～-40℃B . -20℃～-30℃C . -10℃～-20℃D . -15℃～-30℃

[单选题]速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）A . -10℃～-12℃B . -15℃～-20℃C . -40℃～-60℃D . -30℃～-35℃

[单选题]正常产后，子宫在腹腔内逐日下降，降至骨盆腔内所需的时间为（　　）。A.产后7天B.产后10天C.产后14天D.产后18天E.产后21天

[单选题]正常产后，子宫在腹腔内逐日下降，降至骨盆腔内所需的时间为（　　）。A.产后7天B.产后10天C.产后14天D.产后18天E.产后21天