[名词解释]

冷却肉

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简述对肉冷却的目的

[问答题] 简述对肉冷却的目的

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    • 冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（）℃。

    [单选题]冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（）℃。A . 4B . -5C . 2D . -4

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    • 当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。

    [单选题]当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。A.冷却肉B.冷冻肉C.鲜肉

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    • 当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。

    [单选题]当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。A.冷却肉B.冷冻肉C.鲜肉

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    • 当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。

    [单选题]当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。A.冷却肉B.冷冻肉C.鲜肉

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    • 当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。

    [单选题]当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。A.冷却肉B.冷冻肉C.鲜肉

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    • 当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。

    [单选题]当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。A.冷却肉B.冷冻肉C.鲜肉

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    • 当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。

    [单选题]当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为（）。A.冷却肉B.冷冻肉C.鲜肉

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    • 当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。

    [单选题]当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。A .鲜肉B .冻肉C .冷却肉D .冷冻肉

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