对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。

[单选题]饮料检验中灰分含量的测定，其样品的预处理方法正确的是（）。A . 将样品灼烧B . 将样品水浴蒸干C . 将样品烘干D . 将样品直接加热至干

[填空题] 测定食品中汞含量时，一般不能用（）进行预处理。

[判断题] 水分含量多少是造成灰分测定误差的原因。A . 正确B . 错误

[问答题] 测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？

[单选题]测定痕量水分食品中的水分含量的方法是（）A . 130℃恒温干燥法B . 水蒸汽蒸馏法C . 罗紫—哥特里法D . 卡尔—费休法

[问答题] 测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？

食品理化检验中,用于测定食品中水分含量的方法是?A. 凯氏定氮法B. 卡尔费休法C. 高效液相色谱法D. 气相色谱法

中国大学MOOC: 测定食品中汞含量时，可以用干法灰化法进行样品预处理。中国大学MOOC: 测定食品中汞含量时，可以用干法灰化法进行样品预处理。

食品中总糖含量的测定，在样品预处理时，需先进行()，使多糖水解为单糖。A. 酸化B. 酶解C. 高温处理D. 碱化

测定食品中水分含量时，通常采用的方法是？A. 卡尔费休法B. 气相色谱法C. 原子吸收光谱法D. 紫外分光光度法