糕点种类繁多，但各类糕点对（）感官指标项目要求内容是一致的。

[单选题]下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）A .身体健康B .具超常敏感性C .无明显个人气味D .对产品无偏见

[单选题]糖果种类繁多，各种糖果的（）感官要求内容是不同的。A . 组织B . 滋味气味C . 杂质D . 最小单位包装

下列哪些糕点属于藏式糕点A. 油炸果B. 八撇C. 龙眼包子D. 毫诺索

[名词解释] 糕点

[单选题]烘烤类糕点中酥类糕点有（）的特点。A .含较多的油脂和糖B .含较少油脂和较多的糖C .含较多的油脂和较少的糖D .含较少的油脂和糖

8、糕点产品出厂检验项目包括外观和感官、净含量、水分、菌落总数及大肠菌群。（ ）8、糕点产品出厂检验项目包括外观和感官、净含量、水分、菌落总数及大肠菌群。（

[单选题]糕点生产企业的冷加工车间要求设有（）设施。A .冷藏柜B .速冻柜C .冷冻柜D .速冻隧道

[填空题] 糕点成型方法有（）。

[单选题]生虫的糕点应该（ ）。A．除掉虫体后继续出售B．除掉虫体后作为再生产食品的原料C．除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料D．禁止生产经营

[单选题]生虫的糕点应当（　　）。A.除掉虫体后继续出售B.除掉虫体后作为再生产食品的原料C.除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料D.禁止生产经营