水分含量越少对微生物生长越有利。（）

[判断题]水分含量越少对微生物生长越有利。（）A.对B.错

水分活度值越高，水分与食品的结合程度就越低，越有利于食品中微生物的生长。A. 对B. 错

[判断题] 土壤越肥沃，养分含量越多，微生物数量越少。A . 正确B . 错误

[判断题] aw越小，食品的游离水分越少，越不利微生物增殖。A . 正确B . 错误

[判断题] 次级代谢与微生物生长平行发生，对微生物的生长可有可无。A . 正确B . 错误

[单选题]微生物可生长于下列哪种水分活度区间（）A . 0.2~0.5B . 0.5~0.8C . 0.4~0.5D . 小于0.1

[填空题] 影响微生物生长的环境因素有温度、水分、（）、（）、（）、（）等。

微生物生长的有利条件有?【多选题】A. 高营养环境B. 合适的温度C. 充足的水分D. 75%酒精

[判断题] 合格介质中细泥含量越少越越有利于分选。A . 正确B . 错误

[问答题] 水分活度对微生物的影响。