又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是（）。

[单选题]又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是（）。A.动物筋膜B.动物的皮肤C.鱼鳞D.海藻

[填空题] 说出三种常见的藻胶（）、卡拉胶和琼脂

7.判断题（1分）增稠剂中的海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物中提取的。A. 对B. 错

2.(单选题)-|||-以下哪个不属于多糖类的增稠剂 () 。-|||-A 果胶-|||-B 卡拉胶-|||-C 黄原胶-|||-D 酪蛋白酸钠

[问答题] 琼胶中糖的组成？

红藻，一种广泛分布于海洋中的藻类，是卡拉胶的主要来源。在食品工业中常被用作食品添加剂，用于改善食品的口感和质地。例如，在冰淇淋、果冻、布丁等甜品中，卡拉胶能够增

[判断题] Tzanck细胞又名胶样小体。A . 正确B . 错误

[多选题]使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为（）。A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉

[多选题]使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为（）。A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉

[多选题]使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为（）。A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉