食物蛋白质含量应为测定（　　）乘以6.25。

[单选题]食物蛋白质含量应为测定( )乘以6.25。A．总碳B．总氧C．总氮D．总硫

[单选题]食物蛋白质含量应为测定（）乘以6.25。A.总碳B.总氧C.总氮D.总硫

[单选题]食物蛋白质含量应为测定（）乘以6.25。A.总碳B.总氧C.总氮D.总硫

[单选题]食物蛋白质含量应为测定（）乘以6.25。A.总碳B.总氧C.总氮D.总硫

计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量，再乘以（ ）A. 5.25B. 6.25C. 7.25D. 8.25E. 9.25

计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量，再乘以（ ）A. 5.25B. 6.25C. 7.25D. 8.25E. 9.25

蛋白质含氮量比较恒定,故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数( ),即得蛋白质含量。A. 5B. 5.25C. 6D. 6.25

[判断题]用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（　　）A.对B.错

[判断题]用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（　　）A.对B.错

[单选题]蛋白质的平均含氮量为（），所以将凯式定氮测值乘以6.25作为粗蛋白质的含量。A . 6.25%B . 16%C . 25%D . 84%