A. 食品接触器具,设备表面霉变,有死虫。
B. 制冰机内有任何原料污渍。
C. 食品及包装材料(直接接触食品)已受到污物,污水及化学品等污染。
D. 存放食品的容器盛放化学品,化学品容器盛放食品。
【单选题】以下哪项属于食品交叉污染？A. 装过化学物质的容器再装食品B. 流感病毒的传染C. 饼干放进冰箱后变软D. 切完大蒜的刀再切鸡肉一股蒜味
以下哪些属于食品污染中的生物性污染（）？A. 农兽药残留污染B. 微生物污染C. 工业“三废”污染D. 昆虫鼠害污染E. 寄生虫及虫卵污染F. 放射性污染
以下哪些情形属于交叉污染情形,须避免A. 生熟食品混放;生熟抹布混用B. 将已清洁的干净器具直接放在地上C. 掉地的产品,包装盒,餐篮等捡起后继续使用
食品加工和准备过程中,以下哪些做法可以有效防止交叉污染?A. 将生肉和蔬菜放在同一冰箱层B. 使用不同的刀具和砧板处理生肉和蔬菜C. 在处理生肉和蔬菜前无需洗手
以下哪些行为可能导致交叉污染？()A. 用同一把刀切生熟食品B. 生熟食品混放C. 加工人员未洗手直接接触熟食D. 餐具未消毒
以下哪些情况会被判定为S项操作中无严重的交叉污染？A. 扒炉在使用炉净清洁过程中，水花飞溅至煎制站正在打包的辣翅上B. 使用可乐杯装炉净C. 配电箱内出现5只蟑
[多选题] 以下可能会导致交叉污染的操作包括（）。A .食品成品与原料容器混用B .食品成品中心温度未达到70C .加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜D .肉与蔬菜处在冰箱的同一个冰室
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染（ ）A. 生产车间工艺布局不合理B. 防虫设施不足或放置不合理C. 包装材料消毒不彻底D. 车间洁净度不够
食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染（ ）A. 生产车间工艺布局不合理B. 防虫设施不足或放置不合理C. 包装材料消毒不彻底D. 车间洁净度不够
加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？A. 不同类型的食物原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品，下同）分开存放，其盛放容器和加工制作