酒精、啤酒等的发酵均选用哪种类型的发酵罐进行?()

[单选题]塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。A .蒸汽B .冷凝水C .酒精D .热水

圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用（）与啤酒发酵醪进行热交换。A. 乙二醇B. 乙醇C. 氨D. 冷凝水

[问答题] 发酵工业对酒精发酵罐的要求有哪四个？

[判断题] 通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。A . 正确B . 错误

啤酒主发酵后需将沉淀于发酵罐底部的酵母全部回收A. 正确B. 错误

[填空题] 圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。

啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行A. 对B. 错

[判断题] 通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。A. 正确B. 错误

下列关于啤酒锥形发酵罐的叙述错误的是( )A. 底部为锥形B. 可采用CIP自动清洗装置C. 不可回收二氧化碳D. 罐内发酵液会产生自然对流

[单选题]按发酵罐的容积分类，属于中试发酵罐的是（）。A .5-10LB .100-500LC .500-5000LD .5000L以上