圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用（）与啤酒发酵醪进行热交换。

[填空题] 圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。

[单选题]塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。A .蒸汽B .冷凝水C .酒精D .热水

圆筒锥底啤酒发酵罐上方不需要安装真空安全阀。A. 对B. 错

[填空题] 大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐，也可以作为（）罐。

酒精、啤酒等的发酵均选用哪种类型的发酵罐进行?()A. 机械搅拌通风发酵罐B. 自吸式发酵罐C. |密闭厌氧发酵罐D. 气泡塔式发酵罐

啤酒发酵需要在通风发酵罐中进行A. 对B. 错

啤酒主发酵后需将沉淀于发酵罐底部的酵母全部回收A. 正确B. 错误

下列关于啤酒锥形发酵罐的叙述错误的是( )A. 底部为锥形B. 可采用CIP自动清洗装置C. 不可回收二氧化碳D. 罐内发酵液会产生自然对流

[单选题]圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速发酵。A . 圆筒体锥底发酵B . 传统发酵C . 一样快D . 无法比较

目前国内外应用最为广泛的啤酒发酵罐是()A. 锥形罐B. 机械搅拌通风发酵罐C. 酒精发酵罐D. 气升发酵罐