A. 蛋白质含量
B. 蛋白质 消化吸收程度
C. 蛋白质 被人体利用程度
D. 以上均是
【单选题】() 不是评价蛋白质营养价值的指标。A. 食品中蛋白质含量B. 蛋白质消化率C. 脂溶性维生素的含量D. AAS
[单选] 评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）A. 牛奶蛋白B. 鱼精蛋白C. 鸡蛋蛋白D. 醇溶谷蛋白E. 燕麦蛋白
[单选题]评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。A . 蛋白质含量B . 蛋白质消化率C . 氨基酸评分D . 蛋白质生物利用率E . 以上都是
[单选题]评价食物蛋白质营养价值的基础指标是A.蛋白质含量B.蛋白质消化率C.氨基酸评分D.蛋白质生物利用率E.以上都是
常见的食物蛋白质营养价值评价指标有()A. 蛋白质的消化率B. 食物蛋白质的含量C. 蛋白质的功效比值D. 蛋白质的生物学价值E. 第一限制氨基酸
常见的食物蛋白质营养价值评价指标有()A. 蛋白质的消化率B. 蛋白质的功效比值C. 食物蛋白质的含量D. 蛋白质的生物学价值E. 第一限制氨基酸得分
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）A. 蛋白质含量B. 蛋白质消化率C. 氨基酸评分D. 蛋白质生物利用率E. 以上都是
[多选题] 评价蛋白质营养价值的指标包括（）。A . 蛋白质质量指数B . 真蛋白质消化率C . 表观蛋白质消化率D . 蛋白质生物价
评价蛋白质营养价值的指标包括______。A. 蛋白质含量B. 蛋白质消化率C. 蛋白质利用率D. 氨基酸评分E. 生物价
[多选题]下列哪些是评价食物蛋白质营养价值的指标（ ）。A.食物蛋白质含量B.蛋白质的能量系数C.蛋白质的消化率D.蛋白质的功效比值E.氨基酸分