下列肉的解冻方法中解冻速度最快的是()

[填空题] 冻结肉的解冻方法常见的有：（），水解冻，真空解冻和微波解冻等。

[填空题] 冻结肉的解冻方法常见的有：（），水解冻，真空解冻和微波解冻等。[填空题] 冻结肉的解冻方法常见的有：（），水解冻，真空解冻和微波解冻等。

在肉的解冻中，通过其分子自身发热从内部解冻的方法是( )。A. 空气解冻法B. 流水解冻法C. 微波解冻法D. 高频解冻法

[名词解释] 肉的解冻

[名词解释] 肉的解冻僵直

[名词解释] 肉的解冻僵直收缩

解冻方法主要有空气解冻法、液体解冻法、蒸汽解冻法、微波解冻法、真空解冻法。A. 对B. 错

[单选题]解冻原料最好的方法是（）解冻法。A . 微波B . 加温C . 流水D . 自然缓慢

[填空题] （）解冻法是风味保持最佳的解冻方法。

[判断题] 在20℃左右的水中解冻比在25℃左右的空气中解冻速度要快。A . 正确B . 错误