3.判断题反式脂肪酸对人体有害，常见于人造黄油及奶油、烘焙食品、油炸食品等。()

反式脂肪酸仅存在于加工食品（如人造奶油、油炸食品）中，天然食物中不含反式脂肪酸。判断题，1分○ 正确○ 错误 反式脂肪酸仅存在于加工食品（如人造奶油、油炸食品）

[填空题] 人造黄油含（）脂肪酸较多。

【判断题】纯天然的食品是不含反式脂肪酸的。()A. 正确B. 错误

反式脂肪酸在天然食品中含量较低,而在氢化植物油及其制品中含量较高,反式脂肪酸对人体健康有害。()A. 错B. 对

9.[判断题]对健康有害的脂类有饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇等。1.对2.错9.[判断题]对健康有害的脂类有饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇等。1.对2.错

哪些 食品含有反式脂肪酸( )A. 人造奶油B. 起酥油C. 薯条D. 冰激凌

[单选题]研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育。反式脂肪酸是由植物油经氢化得到，该反应属于（）A . 加成反应B . 酯化反应C . 取代反应D . 聚合反应

下列哪种食品不含反式脂肪酸（）A. 代可可脂巧克力B. 威化饼干C. 苹果D. 花生酱

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其病因是（）。A . 脂肪高易肥胖B . 使低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇下降C . 自由基增多D . 血压升高E . 血液黏稠

12.[判断题]生日蛋糕上的人造奶油也是反式脂肪酸的一个重要来源1.对2.错12.[判断题]生日蛋糕上的人造奶油也是反式脂肪酸的一个重要来源1.对2.错