什么是导湿性和导湿温性？简述食品干燥机制.

[问答题] 食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？

[名词解释] 导湿温性

14.食品干燥时阻碍水分沿水分梯度向-|||-空气中扩散的因素是()-|||-A 导湿性-|||-B 吸湿性-|||-__-|||-C 导湿温性

[问答题] 食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？[问答题] 食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导

[名词解释] 导湿性

干制食品中出现的导湿温性现象是由于食品内部存在____的缘故27.（2.0分）干制食品中出现的导湿温性现象是由于食品内部存在____的缘故

3干燥时如果导湿性为主则食品中水分向水分含量减少的方向A. 正确B. 错误

[名词解释] 导湿现象

食品干燥过程包括了热量的传递和水分的外逸两种过程。物料给湿过程是指________，物料导湿过程是指________。食品干燥过程包括了热量的传递和水分的外逸两

食品干燥过程包括了热量的传递和水分的外逸两种过程。物料给湿过程是指______，物料导湿过程是指______.食品干燥过程包括了热量的传递和水分的外逸两种过程。