豆乳类饮料是指以大豆为主要原料,经磨碎,提浆,脱腥等加工工序制作成的无豆腥味的制品。其制品又分为()。

豆乳类饮料是指以大豆为主要原料,经磨碎,提浆,脱腥等加工工序制作成的无豆腥味的制品。其制品又分为()。A. 纯豆乳B. 发酵酸豆乳C. 调制豆乳D. 豆乳饮料

以大豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等加工工序制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、发酵酸豆乳、调制豆乳、豆乳饮料等。A. 正确B. 错误

[单选题]以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品被称为（）。A . 发酵性豆制品B . 非发酵性豆制品C . 含脂类豆制品D . 非含脂类豆制品

大豆饮料加工中去除豆腥味的方法包括（）A. 添加香精掩盖B. 高温灭酶C. 延长浸泡时间D. 真空脱臭

《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）对豆制品的定义是以大豆或杂豆为主要原料，经加工制成的食品，包括发酵豆制品、非发酵豆制品和大豆蛋白类制品。

（）是烹调和加工乳制品的主要原料。A. 初乳B. 常乳C. 末乳D. 异常乳

人造奶油是以氢化油为主要原料，添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂等，经（）等工序而制成的。A. 混合、焦化B. 搅拌、提炼、C. 提炼、焦化D. 混合、乳化

[填空题] 传统上，陶瓷的概念是指所有以（）为主要原料与（）等过程而制成的各种制品。

[单选题]乳品饮料是指以（）和乳制品为原料的。A .发酵乳B .羊乳C .牛乳D .乳酸菌

[填空题] 生产各种炭素制品的主要原料有（）（）（）（）等。