食品安全学:研究食品供应过程中的危害因素，提出并采取相应的风险预防和控制措施，从而保障人类健康的学科。

食品安全学是研究人类食物供应过程中的危害因素,提出并采取相应的()措施,从而保障人类健康的学科。A. 风险预防和控制B. 风险管理C. 风险控制D. 风险评估

企业通过()方法明确生产过程中的食品安全关键环节,并设立食品安全关键环节的控制措施。A. 头脑风暴法B. 危害分析方法C. 排除法D. 筛选法

HACCP计划是控制食品安全危害的预防性措施, 不是零风险。A. 正确B. 错误

[单选题]食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。A . 关键环节B . 全过程质量管理C . 质量体系D . 质量文件

()现代常用的食品安全控制措施有?A. 良好操作规范(GMP)B. 危害分析与关键控制点(HACCP)C. 食品安全管理体系(ISO22000)D. 食品防护计

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。()A. 正确B.

风险分析可以评估食品中各种因素的潜在风险,不需要综合考虑政治、经济、文化等因素,采取相应管理措施进行预防和控制,为食品安全监管提供一个科学框架。()A. 正确B

[单选题]食品安全管理体系中的控制措施组合是指（）。A.内部审核和前提方案B.前提方案和确认C.验证和HACCP计划D.HACCP计划CCP和操作性前提方案的控

[单选题]食品安全管理体系中的控制措施组合是指（）。A.内部审核和前提方案B.前提方案和确认C.验证和HACCP计划D.HACCP计划CCP和操作性前提方案的控

[单选题]在食品安全管理体系标准中，控制措施是（）A . 用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动B . 用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动C . 用于防止或消除食品安全危害，并将其降低到可接受水平的行动或活动D . 防止或消除不安全食品的行动或活动