肉制品生产过程中，企业根据生产产品的工艺特点和流程设定关键控制点时，应至少包括？

A. 腌腊肉制品的腌制过程

B. 预制调理肉制品的原料前处理过程

C. 热加工熟肉制品的热加工过程

D. 发酵肉制品的发酵过程等温度、时间控制

参考答案与解析：

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