冷却是将食品的温度降低到指定的温度,但不低于其( )。

食品的冷却是将食品的温度降低到食品的冰点以下，到不冻结的一种冷加工方法。A. 正确B. 错误

食品再加热其中心温度不低于（ ）A. 100°CB. 90°CC. 80°CD. 70°C

食品烧熟煮透的中心温度应不低于()。A. 65B. 60C. 50D. 70

食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）℃。A. 50B. 60C. 65D. 70

食品烧熟煮透的中心温度应不低于( )℃。A. 65B. 60C. 50D. 70

[单选题]食品再加热时，其中心温度应不低于（）。A .100。CB .90。CC .80。CD .70。C

[单选题]需要熟制加工的食品，其加工时食品中心温度应不低于（）℃，持续（）秒以上。A . 60，15B . 60，20C . 70，15D . 70，20

[填空题] 需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。

需要烧熟煮透的食品，其中心温度应不低于（）℃？A. 30B. 60C. 70D. 100

[单选题]柴油机启动时，冷却水温度不低于（）。A . 10℃B . 20℃C . 25℃D . 30℃