A. 杀死所有微生物
B. 杀灭致病菌和部分腐败菌
C. 促进发酵
D. 提高食品色泽
乳制品初次杀菌的主要目的是:A. 杀死沙门菌属B. 杀死嗜热链球菌噬菌体C. 杀死产碱杆菌属D. 杀死嗜冷菌
[问答题] 什么是巴氏杀菌?典型的巴氏杀菌参数?
[问答题] 啤酒为什么可用巴氏杀菌达到保藏的目的?
巴氏杀菌的目的是杀灭食品物料中可能存在的()。A. 致病菌营养细胞B. 致病菌芽孢C. 腐败菌营养细胞D. 腐败菌芽孢
【判断题】ESL乳本质上是巴氏杀菌奶,采用比巴氏杀菌更高的杀菌温度【判断题】ESL乳本质上是巴氏杀菌奶,采用比巴氏杀菌更高的杀菌温度
[单选题]使用网桥的主要目的是隔离(),划分VLAN的主要目的是隔离()。A.广播域,广播域B.广播域,冲突域C.冲突域,广播域D.冲突域,冲突域
[填空题] 生啤酒巴氏杀菌时,把()℃经过()所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。