A. 生禽肉
B. 蔬菜水果
C. 熟肉类
蓝色砧板用于切加工()A. 家禽B. 蔬菜C. 海鲜D. 奶酪
即食食品加工处理用什么颜色砧板？A. 红色B. 绿色C. 蓝色D. 白色
即食食品加工器具对应的刀具/砧板颜色是A. 蓝色B. 白色C. 红色D. 绿色
[判断题]从厨房岗位职责来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工（）A.对B.错
[判断题]从厨房岗位职责来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工（）A.对B.错
砧板与刀把颜色对应分别为红色-，黄色-，蓝色-，绿色-，白色-。A. 肉类，家禽，水产品，果蔬，即食食品B. 家禽，肉类，水产品，果蔬，即食食品C. 肉类，水产
[问答题] 什么是纤维原料的初加工？各有什么类型的初加工？
[问答题] 立式车床有什么特点？一般适用于加工哪些类型的工件？
用什么颜色的砧板切配生家禽?()A. 红色B. 蓝色C. 黄色
[填空题] 食物链加环的类型有（）、（）、（）、（）和加工环