反式脂肪酸仅存在于加工食品（如人造奶油、油炸食品）中，天然食物中不含反式脂肪酸。判断题，1分○ 正确○ 错误 反式脂肪酸仅存在于加工食品（如人造奶油、油炸食品）
9.[判断题]对健康有害的脂类有饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇等。1.对2.错9.[判断题]对健康有害的脂类有饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇等。1.对2.错
3.判断题反式脂肪酸对人体有害，常见于人造黄油及奶油、烘焙食品、油炸食品等。()A. 对B. 错
[单选题]研究表明，摄入较多含有反式脂肪酸的人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条等食品，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育。反式脂肪酸是由植物油经氢化得到，该反应属于（）A . 加成反应B . 酯化反应C . 取代反应D . 聚合反应
反式脂肪酸的主要来源是?A. 深海鱼类B. 坚果和种子C. 天然动物脂肪D. 植物油的氢化加工食品E. 新鲜水果
人造奶油主要来源于（），而天然奶油来源于（）A. 植物油 动物油B. 动物油 植物油
下列哪项不是反式脂肪酸的主要来源A. 反刍动物的奶制品B. 人造奶油C. 植物油酸败D. 植物油的精炼E. 植物油氢化
食品中的反式脂肪酸主要来源于:()A. 植物油脂B. 动物脂肪C. 部分氢化植物油D. 橄榄油
[单选题]奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是：（）A .20℃B .25℃C .30℃D .15℃
【题文】阅读下面的文字，回答各题。反式脂肪酸之惧妈妈经常叨唠：“奶油蛋糕不能吃，珍珠奶茶不能喝，薯条不能吃，爆米花不能吃……里面有反式脂肪酸！”这些人间美味真的