任何工业生产的罐头食品中其最后平衡pH值高于 及水分活度大于 即为低酸性食品。

低酸性罐头食品pH大于4.6低酸性罐头食品pH大于4.6

低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀

下列罐头食品属于低酸性食品的是()。A. 狗肉罐头B. 桃罐头C. 糖水梨D. 橘子罐头

低酸性罐头食品常用()方式进行杀菌处理。A. 辐照杀菌B. 常压C. 高压D. 低压

1.单选题 罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线是( )能生长的最低pH值。A. 大肠杆菌B. 肉毒杆菌C. 嗜热脂肪芽孢杆菌D. 乳酸菌

[填空题] 在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以（）为界限。

[单选题]罐头食品按照pH值的分类以下哪一类属于低酸？（）A.豆类.玉米.肉.鱼.禽.笋.虾.蘑菇等B.波菜.龙须菜.甜菜.南瓜C.蕃茄.梨.红球甘蓝等D.酸菜

[单选题]罐头食品按照pH值的分类以下哪一类属于低酸？（）A.豆类.玉米.肉.鱼.禽.笋.虾.蘑菇等B.波菜.龙须菜.甜菜.南瓜C.蕃茄.梨.红球甘蓝等D.酸菜

[单选题]罐头食品按照pH值的分类以下哪一类属于低酸？（）A.豆类.玉米.肉.鱼.禽.笋.虾.蘑菇等B.波菜.龙须菜.甜菜.南瓜C.蕃茄.梨.红球甘蓝等D.酸菜

[单选题]罐头食品按照pH值的分类以下哪一类属于低酸？（）A.豆类.玉米.肉.鱼.禽.笋.虾.蘑菇等B.波菜.龙须菜.甜菜.南瓜C.蕃茄.梨.红球甘蓝等D.酸菜