A. 正确
B. 错误
[单选题]用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是A.游离脂肪B.结合脂肪C.粗脂肪D.总脂肪E.脂溶性成分
索氏抽提法适用食品( )脂肪的测定A. 所有B. 结合C. 游离D. 饱和
[单选题]索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()A .水分含量小于10%B .水分含量小于2%C .样品先干燥D .无要求
索氏提取法测得的只是游离态脂肪。A. 正确B. 错误
[单选题]在索氏抽提法测脂肪时,下列说法错误的是()。A . 可用无水乙醚作抽提剂B . 被测样品应先烘干再测C . 蒸馏完后,吸收液呈蓝绿色D . 蒸馏完后吸收液呈无色
[问答题] 索氏抽提法测脂肪含量为什么要将样品预先干燥?
[单选题]用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是A.游离脂肪B.结合脂肪C.粗脂肪D.总脂肪E.脂溶性成分
食品中脂肪含量测定的索氏抽提法,使用的溶剂是()。A. 乙醇B. 乙醚C. 丙酮D. 氯仿
必答索氏抽提法适用于测定哪种类型的脂肪? 必答索氏抽提法适用于测定哪种类型的脂肪? A. 结合态脂肪总量B. 游离态脂肪C. 乳制品中的脂肪D. 淀粉中的总脂肪
【判断题】索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法,可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪,故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。A. 正确B. 错误